1、酸豆角爆香干、酸豆角炒肉末、酸豆角炒牛肉、酸豆角炒藕尖。

(资料图)

2、酸豆角特别开胃，促进食欲，而且百搭，配米饭、拌面条、就粥、卷饼，怎么吃都好吃。

3、酸豆角炒肉末：用料：酸豆角400克、猪肉馅100克、葱、姜、蒜、郫县辣酱2大勺、生抽、料酒、糖适量、食用油2大勺。

4、做法 ：把现成的酸豆角从包装中取出后用清水冲洗几遍后切成小段。

5、2、葱姜蒜切成末。

6、3、锅做热后放入油后，把火调小一点，中火即可，放入葱姜蒜末爆香。

7、4、盛入两勺郫县辣酱翻炒，炒出红油。

8、5、出红油后下入猪肉馅翻炒，此时火可以调大一些。

9、6、肉末脱血色后放入酸豆角一起炒，这时倒入料酒和生抽，放入糖调味。

10、7、翻炒均匀装盘即可。

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